Рис с курицей и овощами

Нарежьте куриное филе аккуратными кубиками примерно 2×2 см и выложите в форму для запекания.

Лук нарежьте четвертькольцами, перец — соломкой, морковь — тонкими пластинками. Добавьте овощи к курице.

Посолите, добавьте специи для плова, полейте оливковым маслом и тщательно перемешайте. Отправьте форму в разогретую до 200°C духовку на 15–20 минут.

Пока курица с овощами запекается, отварите рис в подсоленной воде до полуготовности. Затем уменьшите температуру духовки до 180°C.

Разведите томатную пасту водой. Достаньте форму из духовки, добавьте рис, положите слегка раздавленные зубчики чеснока, влейте томатную смесь и при желании добавьте ещё немного специй. Всё хорошо перемешайте.