Рассольник энерджайзер

Перловку тщательно промойте под проточной водой до прозрачности.

Солёные огурцы нарежете мелкой соломкой.

Картофель и морковь очистите, нарежьте кубиками.

Лук, чеснок и сельдерей мелко нарежьте.

Зелень мелко порубите.

В холодную посуду поместите картофель и морковь. Добавьте 2 ложки рассола. Готовьте под крышкой 20 минут при температуре 100 градусов.

В посуду налейте воды, доведите до кипения.

Добавьте промытую перловку. Варите перловку при температуре 100 градусов, 20–30 минут до полуготовности.

На разогретой сковороде обжарьте лук, морковь, сельдерей и чеснок с добавлением оливкового масла.

Добавьте томатную пасту, рассол, перемешайте и готовьте ещё 2 минуты.

К картофелю с морковкой добавьте перловку.

Введите обжаренные овощи, солёные огурцы, перемешайте.

Посолите по вкусу, добавьте перцы горошком.

Перемешайте и добавьте кипяток.

Отключите плиту.

Добавьте свежую зелень, накройте крышкой.

Дайте супу настояться 10–15 минут.

Разлейте рассольник по тарелкам.