Пышный бёрек с газированной водой

В миске смешайте йогурт, яйцо, молоко, растопленное сливочное масло, растительное масло и газированную минеральную воду. Хорошо взбейте венчиком.

Добавьте тёртый сыр кашар и размятый вилкой белый рассольный сыр.

Добавьте мелко нарезанную петрушку и разрыхлитель, перемешайте.

Разложите листы юфки друг на друга, промазывая каждый слой сырным соусом по всей поверхности.

После последнего слоя распределите оставшуюся начинку, затем сверните юфку в не слишком плотный рулет.

Разрежьте рулет на 3 части, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час.

Нарежьте рулеты на равные кусочки и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Смешайте яйцо с йогуртом и смажьте бёреки сверху.

Выпекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке примерно 30 минут, до красивого румяного цвета.