Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Птичье Молоко
Классическое суфле-десерт с нежной текстурой и сливочным вкусом, приготовленное с добавлением агар-агара.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Застелите дно формы пищевой плёнкой или фольгой.
Взбейте мягкое сливочное масло до светлой и пышной массы.
Постепенно добавьте сгущённое молоко.
Взбейте до гладкого воздушного крема.
Перелейте белки в чашу миксера.
Добавьте щепотку соли и лимонной кислоты.
Соедините агар-агар, воду и сахар.
Постоянно помешивая, доведите до кипения.
Варите на среднем огне до 110°C или до консистенции жидкого мёда.
Пока варится сироп, взбейте белки до мягких пиков.
Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте горячий сироп.
Взбивайте до плотных устойчивых пиков.
На средней скорости добавьте сливочный крем.
Перемешайте до полностью однородной массы.
Сразу перелейте массу в подготовленную форму
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!