Профитроли с заварным кремом и клубникой

В кастрюлю с толстым дном влить воду и добавить масло.

После закипания смеси добавить просеянную муку и быстро перемешать, затем снять с огня.

По одному добавлять яйца и быстро вбивать миксером.

Выложить тесто на пергамент маленькими шариками с помощью кондитерского мешка.

Выпекать 20 минут в разогретой до 210 градусов духовке.

Для крема перемешать муку с сахаром, влить молоко и тщательно перемешать до однородности.

Поставить на огонь и постоянно помешивать до закипания, затем полностью остудить крем.

В отдельной чаше взбить до бела сливочное масло с ванильным сахаром.

Отдельно взбить заварную массу и постепенно добавить ее в сливочную массу.