Профитроли с заварным кремом

Name: Профитроли с заварным кремом
Total time: 30 min
Yield: 12 г
Cuisine: Французская
Ingredients: 3 шт Желтки; 70 г сахара; 10 г ванильного сахара; 2 ст. л. муки; 125 мл молока; 50 г сливочного масла; 3 ч. л. Какао-порошок; 62 мл воды; 62 мл молока; соли; сахара; 50 г сливочного масла; 80 г муки; 2 шт Яйцо куриное

🥐 🥐 Вкусно Дома 🥐 Подписаться

🕐 30 мин 👁 1 Пост в канале →

Нежные заварные пирожные с шоколадным кремом, которые получаются идеальными даже у начинающих кулинаров.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Себестоимость PRO

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Открой с Pro Попробовать Pro

Приготовление

Для крема смешиваем в сотейнике желтки, сахар, ванильный сахар, какао и муку. Добавляем молоко и нагреваем на среднем огне до загустения. Постоянно помешиваем, добавляем сливочное масло, объединяем и убираем в холодильник для стабилизации.

Объединяем воду, молоко, соль, сахар и масло. Варим на среднем огне до закипания. После того как жидкость закипела, выключаем огонь и добавляем просеянную муку, вымешиваем лопаткой 2-3 минуты. Охлаждаем полученную массу и добавляем яйца. На пергаменте отсаживаем кружочки, лишнее тесто отрезаем ножницами, выпекаем 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Делаем небольшие отверстия в профитролях и заполняем кремом. Украшаем растопленным шоколадом и рубленными орехами и печеньем.

Профитроли с заварным кремом

Belka Pro

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии