ПП-лепёшки из кабачков

Кабачок очистите от кожуры, натрите на крупной тёрке, переложите в глубокую миску и посолите.

В это время натрите сыр на крупной тёрке. Укроп мелко порубите.

Примерно через 5–7 минут кабачок даст сок, слегка его отожмите и вылейте лишнюю жидкость.

Отделите белок от желтка. Желток в этом рецепте не понадобится, его можно использовать для другого блюда.

В миску с кабачками добавьте сыр, яичный белок, укроп, муку и хорошо перемешайте. Вместо пшеничной муки можно использовать рисовую или крахмал.

На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложите ложкой кабачковую основу, сформируйте плоские лепёшки диаметром примерно 10–12 см, у вас должно получиться 3–4 штуки.

Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке 20 минут.