Порционный Медовик с брусничным соусом

Просеять муку.

На водной бане собрать вместе мед, масло сливочное и сахар, прогреть пока сахар растает.

Отдельно в это время взбить яйца до пены и добавить в горячую массу, смешать до однородности.

Добавить разрыхлитель и греть еще 3-5 минут.

Снять с водяной бани, вмешать муку в несколько этапов, тесто должно стать не липким. Дать остыть тесту полностью.

Разогреваем духовку до 200 градусов.

Раскатываем коржи произвольного размера и формы, толщиной до 2-3мм. Выпекаем до золотистого цвета, 7-10 минут.

Полностью остужаем и используем. Один из коржиков оставьте на украшение, блендером перемалываем в крошку и посыпаем стаканчики. Оставшиеся коржики-поломать на небольшие кусочки и использовать.

Смешать все ингредиенты для сметанного крема, взбить до пышности. Использовать сразу.