Полезный малиновый чизкейк

За час до начала выпечки достаньте греческий йогурт, сливочный сыр и яйца из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Смешайте все ингредиенты для основы.

Плотно утрамбуйте смесь на дно и по бокам смазанной маслом разъёмной формы.

Выпекайте основу при 180 °C около 20 минут.

В отдельной миске смешайте греческий йогурт, сливочный сыр, яйца, кленовый сироп и ваниль — взбивайте ручным миксером до кремообразного состояния.

Вылейте начинку поверх основы. Выпекайте при 180 °C около 45–50 минут, накрыв форму фольгой через 15 минут.

Дайте чизкейку остыть прямо в форме.

Уберите в холодильник в форме минимум на 2 часа.

Приготовьте джем с чиа: нагрейте ягоды в кастрюле до размягчения, разомните их, добавьте семена чиа, лимонный сок и кленовый сироп, перемешайте и дайте остыть.