Полента с чечевицей и грибами

Name: Полента с чечевицей и грибами
Yield: 2 порций
Cuisine: Итальянская
Ingredients: 2 ст. л. сушёных белых грибов; 1 ч. л. томатной пасты; 1 ч. л. муки; 2 шт шалота (мелко нарезанные); 120 мл Вино красное; 1 ст. л. Дрожжевой экстракт (спред); 60 г Чечевица зеленая Пюи, сухая; 100 г Грибы шампиньоны; 1 ст. л. рубленая петрушка; 1 ст. л. сливочного масла; 140 г Кукурузная мука; 3 шт веточки тимьяна; оливковое масло для жарки; соль, перец, тёртый пармезан по вкусу

👁 13 Пост в канале →

Сытное и согревающее блюдо из кукурузной крупы с ароматной чечевицей и лесными грибами, вдохновленное традиционной европейской кухней.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Себестоимость PRO

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Открой с Pro Попробовать Pro

Приготовление

Залейте сушёные грибы 250 мл кипятка вместе с дрожжевым экстрактом. Оставьте на 15 минут.

Отварите чечевицу до мягкости, слейте воду.

Приготовьте поленту: всыпьте крупу в 300 мл воды, доведите до кипения, мешайте до густоты. Добавьте масло, пармезан, соль и перец.

В сотейнике обжарьте шалот, затем добавьте томатную пасту и муку. Влейте вино и уварите до густоты. Постепенно подливайте грибной настой.

Грибы из настоя мелко порубите и добавьте в соус вместе с чечевицей.

Отдельно обжарьте лесные грибы с маслом и тимьяном до румяности.

Выложите на тарелку поленту, сверху чечевицу с соусом, грибы, петрушку и пармезан.

Полента с чечевицей и грибами

Belka Pro

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии