Плюшка «Московская»

Подогрейте молоко, смешайте с водой. Добавьте дрожжи, 1 ст. л. сахара и муки — так, чтобы получилось жидкое тесто, примерно как на оладьи.

Уберите опару в тёплое место на 30 минут.

Отделите желтки от белков. В опару добавьте сахар, крахмал, ванилин, ванильный сахар, желтки.

Замесите тесто, постепенно добавляя муку. В конце замеса добавьте размягчённый маргарин.

Уберите тесто в тёплое место на 2–3 часа (чтобы плюшки были пышными, расстаивать тесто нужно несколько раз).

Нарежьте тесто брусками, сделайте шарики и снова оставьте на 30 минут.

Сформируйте плюшки в виде сердечка. Для этого из шарика раскатайте лепёшку, смажьте маслом, посыпьте сахаром. Затем сделайте из неё рулет, сложите пополам и разрежьте посередине. И разъедините надрезанные части. У вас получится сердечко.

Ещё раз оставьте на 30 минут.