Пирожное картошка

Яйцо смешать с сахаром и молоком, хорошо вымешать, чтобы не было комочков. Поставить на медленный огонь, и проварить до густоты. После закипания 1-2 минуты.

Накрыть крем в контакт с пищевой плёнкой и дать остыть.

Мягкое сливочное масло взбить до пышности.

Постепенно добавить крем (по одной ложке) к масло.

Добавить коньяк и перемешать.

Взбить яйца, сахар и щепотку соли. Взбивать не менее 15минут. До посветления и пышности.

Добавить муку и аккуратно перемешать лопаткой до однородности.

Вылить на пергамент и выпекать в заранее разогретой духовке 10-15 минут.

Дать бисквиту остыть и измельчить его руками или в блендере до крупной фракции.

Смешать крем с бисквитной крошкой и сформировать шарики.

Окунаем в шоколад или в какао. Какао необходимо смешать с сахарной пудрой 50/50