Пирог-сметанник с ягодами

Ягоды промойте или разморозьте заранее.

Дно разъёмной формы (24 см) застелите пергаментом, смазанным маслом, бока смажьте и слегка присыпьте мукой. Разогрейте духовку до 180 °C.

В миске смешайте творог, молоко, сахар и масло. Муку просеять с разрыхлителем и замесить тесто. Скатайте шар.

В другой ёмкости соедините сметану, сахар, крахмал, ванильный сахар и яйца — взбейте до гладкости.

Тесто раскатайте шире формы, переложите в неё с помощью скалки, сформируйте бортик.

Вылейте крем, аккуратно выложите ягоды (слишком сочные можно слегка обвалять в муке). Следите, чтобы начинка не вылилась.

Пеките 40–50 минут, пока крем не схватится и слегка дрожит в центре (при необходимости накройте фольгой).

Через 5 минут охлаждения в форме снимите бортик, аккуратно сдвиньте пирог на решётку с пергамента.