Пирог с заварным кремом и ягодной прослойкой

Для крема смешать в сотейнике яйца, сахар, крахмал, соль.

После добавить теплое молоко.

Уваривать до густой консистенции на среднем огне.

Получившийся крем убираем в холодильник под пленку.

Для теста смешать муку, сахарную пудру, соль, разрыхлитель, холодное сливочное масло.

Растираем масло с мукой, добавляем яйцо и замешиваем тесто.

Убираем в холодильник на 30 минут.

После, делим тесто на две неравные части, раскатываем, выкладываем в форму и утрамбовываем.

Выкладываем конфитюр, сверху крем, выравниваем и накрываем второй частью теста.

Плотно закрепляем края, срезаем лишнее, смазываем желтком.

Выпекаем 35 минут при 180 градусах.