Пирог с вишней

Смешиваем муку, сахарную пудру, разрыхлитель и щепотку соли. Добавляем холодное сливочное масло, натёртое на тёрке, и перетираем в крошку.

Вливаем сметану, замешиваем мягкое песочное тесто. Формируем шар, заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на час.

Вишню оставляем без сока, который мог образоваться от сахара. Духовку разогреваем до 180 °C. Форму застилаем пергаментом.

Охлаждённое тесто раскатываем тонко и нарезаем полосками шириной около 10 см. На каждую выкладываем вишню в один ряд, аккуратно защипываем края, чтобы получились трубочки. Укладываем их по кругу, формируя спираль — как улитку.