Пирог с малиной и прослойкой из меренги

Name: Пирог с малиной и прослойкой из меренги
Total time: 40 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 180 г масла; 300 г Мука пшеничная; 2 ст. л. сахарной пудры; Щепотка соли; 1 ч. л. разрыхлителя; 2 шт желтка; 1 ст. л. яблочного уксуса; 300 г ягод; 1 ст. л. кукурузного крахмала; 2 ст. л. сахара; 2 шт белка; 50 г сахара; 1 ст. л. кукурузного крахмала; миндальные лепестки

Готовим с Катей🥖 Подписаться

🕐 40 мин 👁 9 Пост в канале →

Ароматный домашний пирог с рассыпчатым песочным тестом, сочной ягодной начинкой и нежной воздушной меренгой.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Себестоимость PRO

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Открой с Pro Попробовать Pro

Приготовление

Муку объединяем с сахарной пудрой, солью и разрыхлителем

Холодное сливочное масло трем на терке, добавляем в мучную смесь, перетираем в жирную крошку, добавляем желтки и яблочный уксус, перемешиваем

Белки взбиваем с щепоткой лимонной кислоты, постепенно добавляя сахар. Время взбивания не менее 5 минут. Затем к взбитым до плотных пиков белкам добавляем крахмал и аккуратно перемешиваем

Ягоды объединяем с кукурузным крахмалом и сахаром

Собираем пирог: выкладываем 2/3 песочной крошки, слегка утрамбовываем. Затем выкладываем меренговый слой, разравниваем, затем ягодный слой и сверху 1/3 песочной крошки. По желанию можно присыпать миндальными лепестками

Выпекаем при 170С около 40 минут

Пирог с малиной и прослойкой из меренги

Belka Pro

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии