Песочный пирог с творогом

Перед приготовлением теста лучше охладить все продукты. Высыпаем на большую разделочную доску просеянную муку.

Добавляем к муке масло, разрезанное на кусочки.

Рубим ножом масло вместе с мукой до получения крошки.

Добавляем к ней сахар и соду и еще раз перемешиваем ножом.

Убираем тесто в холодильник.

Тем временем взбиваем творог с яйцами, сахаром и ванильным сиропом с помощью блендера.

Добавим изюм и затем перемешаем.

Достаем крошку из холодильника и большую ее часть рассыпаем ровным слоем на противне, не утрамбовывая. Разравниваем, делая у краев бортики.

Выкладываем сверху творожную начинку.

Засыпаем оставшейся крошкой.

Ставим в духовку, разогретую до 180 С минут на 40-50.