Песочное батон-курабье с начинкой

Размягчённое сливочное масло взбить с сахарной пудрой до кремовой консистенции.

Добавить яйцо и продолжить взбивать.

Постепенно всыпать муку, добавить разрыхлитель и ваниль, замесить мягкое, не липкое тесто.

Разделить тесто на две равные части. В одну часть добавить какао и вымесить до однородного цвета.

Каждую часть разделить ещё пополам и скатать в рулетики. Всего получится 4 заготовки.

Разложить их на противень на расстоянии друг от друга, слегка приплюснуть и сделать в центре каждой заготовки углубление.

Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 °C 20–25 минут до лёгкого румянца.

Остудить.

Белый и молочный шоколад растопить раздельно на водяной бане, переложить в кондитерский мешок и заполнить углубления в печенье.