Печенье с кремом и вишней

Слоёное тесто нарезаем на крупные квадраты, затем складываем в треугольники, склеивая края.

Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем молоком и выпекаем при 200 °C до румяной корочки (около 15 минут).

Готовое печенье остужаем, затем острым ножом разрезаем пополам.

Для крема: 250 г сливок 30% взбиваем с 250 г маскарпоне, добавляем 2 столовые ложки сахарной пудры.

Для вишнёвой фужелины: 150 г замороженной вишни перекладываем в кастрюлю, добавляем немного сахара и доводим до кипения на медленном огне. Вливаем примерно 0,5 чайной ложки картофельного крахмала, предварительно смешанного с холодной водой, перемешиваем до загустения и остужаем.