ПЕЧЕНЬЕ «МАКАРУНЫ»

Name: ПЕЧЕНЬЕ «МАКАРУНЫ»
Total time: 20 min
Yield: 20 г
Cuisine: Французская
Ingredients: 130 г Молочный шоколад; 200 г сливки 33%; 2 г Желатин; 10 г Вода; 120 г Миндальная мука; 120 г Сахарная пудра; 45 г Белки; 120 г Сахар; 40 г Вода; 45 г Белки; 12 г Сахар

ВК Вкусный Завтрак Подписаться

🕐 20 мин 👁 17 Пост в канале →

Изысканное французское пирожное из миндального теста с нежным шоколадным кремом. Отличное угощение к чаю или для праздничного стола.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Себестоимость PRO

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Открой с Pro Попробовать Pro

Приготовление

Крем: желатин залить водой на 15 мин. Сливки довести до кипения, влить на шоколад, перемешать. Желатин распустить, добавить к шоколаду. Охладить 6 ч, взбить.

Меренга: сварить сахар с водой до 110 °C. Взбивать белки, добавить 12 г сахара. Влить сироп, взбить до пиков.

Тесто: смешать муку и пудру, ввести меренгу.

Форма: выложить тесто мешком, выпекать 20 мин при 140 °C («верх-низ»).

Сборка: остудить, соединить пары, начинить кремом. Настоять 4–6 ч.

ПЕЧЕНЬЕ «МАКАРУНЫ»

Belka Pro

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии