Павлова с земляникой

Возьмите яйца комнатной температуры и аккуратно отделите желтки от белков.

Начните медленно взбивать белки до появления пышной пены, постепенно добавляйте сахарную пудру и продолжайте взбивать около 10 минут, пока масса не станет густой и блестящей.

Аккуратно добавьте кукурузный крахмал и лимонный сок, взбивайте еще 3 минуты до однородной консистенции.

На пергаменте можно предварительно начертить круг, чтобы меренга имела форму, выкладывайте белковую массу на пергамент, придавая ей желаемую форму.

Поместите в заранее разогретую духовку при температуре 110 градусов на 1 час, после этого выключите духовку и оставьте меренгу остывать еще на 30 минут, во время выпекания дверцу духовки не открывайте.

Доставайте меренгу из духовки и дайте ей полностью остыть.

В холодной миске взбейте сливки до устойчивых пиков, затем добавьте сахарную пудру и творожный сыр, аккуратно перемешивая до однородности.