Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Закуски
Парфе из куриной печени
Нежнейшее печеночное парфе с винной редукцией, которое запекается на водяной бане и отлично подходит в качестве изысканной закуски.
Порции
рецепт пересчитается целиком
Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится
Пересчитано от:
Твоя оценка
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Приготовление
1
Смешать в блендере кусочки печени, яйцо и редукцию из портвейна. Измельчить до однородности.
2
Порциями постепенно добавлять мягкое масло и измельчать до объединения всех ингредиентов, в конце добавить соль.
3
Полученную массу вылить в форму.
4
Поставить эту форму в более крупную по размеру и налить в неё воду, чтобы форма с парфе оказалась в воде наполовину. Запекать на такой водяной бане при 160° около часа.
5
Затем остудить полностью и охладить хотя бы пару часов в холодильнике, чтобы легче было достать.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!