Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Основные блюда
Папас арругадас (канарский солёный молодой картофель)
ГО
Горячие блюда (мясо, птица, рыба, морепродукты, паста, шашлык и плов, котлеты и стейки...). Рецепты
Подписаться
Традиционный канарский картофель в мундирах с соляной корочкой, который подают с традиционными соусами.
Порции
рецепт пересчитается целиком
Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится
Пересчитано от:
Твоя оценка
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Приготовление
1
Желательно, чтобы все картофелины были одного небольшого размера. Положить картофель в широкую кастрюлю, добавить соль.
2
Залить холодной водой так, чтобы она доходила до половины высоты картофеля.
3
Довести до кипения, варить на медленном огне без крышки, периодически встряхивая кастрюлю, 20-25 минут, пока вся вода не выпарится.
4
Убавить огонь до самого минимума и продолжить готовить, слегка встряхивая кастрюлю, 2-3 минуты.
5
Картофель должен подсохнуть и покрыться характерной морщинистой кожурой с соляной корочкой.
6
Выложить горячий картофель на сервировочное блюдо.
7
Подавать с соусами отдельно или полить любым из соусов.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!