Овощной «Эдем»

Морковь и кабачок нарежьте тонкими кружочками — так они пропекутся равномерно.

Лук нарежьте четверть кольцами, помидор — кружочками, перец — тонкими полосками.

Форму для запекания смажьте маслом, выложите овощи слоями: сначала морковь, затем лук, кабачок, перец, сверху — помидоры.

Каждый слой слегка посолите и поперчите.

Отправьте в духовку при 200°C на 15–20 минут. Готовность проверьте ножом — он должен легко проходить до дна.

Пока овощи в духовке, приготовьте заливку. Взбейте яйца, добавьте молоко, соль, перец и снова взбейте.

Нарежьте зелень, натрите сыр на крупной тёрке.

Достаньте овощи, посыпьте зеленью, залейте яично-молочной смесью, посыпьте сыром.

Верните в духовку на 5–7 минут. Как только заливка схватится, а сыр расплавится — выключайте.