Овощной драйв. Постный

Картофель и морковь нарежьте кубиками. Лук, чеснок и имбирь мелко нашинкуйте. Болгарский перец и сельдерей нарежьте произвольно. Зелень мелко порубите.

Поместите в холодную посуду картофель и морковь, добавьте 4 ложки воды, закройте крышкой и готовьте при температуре 100 °C в течение 20 минут.

На разогретой сковороде обжарьте лук и морковь с добавлением оливкового масла и итальянских трав до золотистого цвета (≈ 3–4 минуты).

Добавьте болгарский перец, грибы, чеснок, имбирь, соль, черный перец и мускатный орех. Готовьте ещё 5 минут, периодически помешивая.

В посуду с картофелем и морковью добавьте готовую зажарку, специи и зелень, аккуратно перемешайте и отключите плиту.