От Чуонг ньой тхит (фаршированный болгарский перец по-вьетнамски)

Рис отварите почти до готовности и полностью остудите. Лук, морковь и чеснок мелко нарежьте, затем обжарьте на растительном масле 3–4 минуты до мягкости.

Соедините куриный фарш, рис, обжаренные овощи, рыбный и соевый соусы, чёрный перец и мелко нарезанный зелёный лук. Хорошо перемешайте до однородной массы.

У болгарских перцев срежьте верхушки и удалите семена. Плотно наполните их приготовленной начинкой и установите в форму для запекания.

Налейте на дно формы немного воды, накройте фольгой и запекайте при 180 °C около 40 минут. Затем снимите фольгу и готовьте ещё 10–15 минут, чтобы перцы слегка подрумянились.