Острая жареная курица (как у Тэхёна)

Name: Острая жареная курица (как у Тэхёна)
Yield: 3 порций
Cuisine: Азиатская
Ingredients: 600 г куриных крыльев или голеней (можно бёдра без кости); Соль; Перец; 1 стакан Мука для панировки; 0.5 стакан кукурузного крахмала; 1 шт Яйцо куриное; 100 мл холодной воды; Масло для фритюра; 4 ст. л. кочхуджан; 2 ст. л. Томатный кетчуп; 2 ст. л. мёда (или кукурузного сиропа); 1 ст. л. соевого соуса; 1 ст. л. мирина; 1 ст. л. измельчённого чеснока; острого перца; 1 ч. л. кунжутного масла; Кунжут; Зелёный Лук

РЕ Рецепты как в Дораме 🍜 Подписаться

👁 1 Пост в канале →

Хрустящие куриные кусочки во фритюре под пикантной корейской глазурью, идеально сочетающиеся с рисом.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Себестоимость PRO

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Открой с Pro Попробовать Pro

Приготовление

Курицу посолите, поперчите. Оставьте на 10–15 минут.

Смешайте муку и крахмал. В отдельной миске взбейте яйцо с водой.

Каждый кусочек курицы обваляйте в сухой смеси, окуните в кляр, затем снова в муку.

Разогрейте масло до 170–180°C. Жарьте курицу порциями по 6–8 минут до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце.

В сотейнике смешайте все ингредиенты для соуса, нагревайте на слабом огне до появления пузырьков (2 минуты).

Обваляйте горячую курицу в соусе, пока она не покрылась липкой глазурью.

Подавайте с кунжутом и зелёным луком. Рис — обязательно рядом

Острая жареная курица (как у Тэхёна)

Belka Pro

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии