Омлет с маслинами

Яйца тщательно взбить с мукой, крахмалом и майонезом, добавить молотый перец по вкусу.

Зелень укропа и петрушки вымыть, обсушить и измельчить в блендере.

К измельченной зелени добавить 2 столовой ложки приготовленной омлетной смеси и хорошо перемешать.

Противень застелить пергаментом и обильно его смазать растительным маслом.

На пергамент вылить омлетную смесь без зелени и разровнять поверхность.

Омлетную смесь с зеленью разложить порциями по 1 чайной ложке на основной омлетной массе.

Маслины нарезать кольцами и разложить в промежутках между зелеными островками.

Противень поместить в разогретую до 200 градусов духовку и печь омлет в течение 10 минут.

Готовый омлет вынуть из духовки, перевернуть вместе с пергаментом, аккуратно отделить верхний пергамент от омлета, омлет слегка остудить.

Красную рыбу нарезать небольшими кубиками и перемешать с размягченным сливочным маслом.

На длинную сторону омлетного прямоугольника выложить начинку, придать ей форму колбаски и при помощи нижнего пергамента плотно завернуть в омлет.