Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Окрошка с песто из укропа
Освежающий холодный суп на кефире с добавлением необычного укропного песто и порошка анчоусов для яркого вкуса, идеально подходящий для жарких летних дней.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Сварить картофель в мундире (если используем). Яйца сварить вкрутую: вскипятить кастрюлю с водой, опустить яйца в кипяток, засечь таймер на 10 минут. Тут же опустить их в холодную проточную воду и почистить.
Огурцы и редис натереть на мандолине. Картофель и грудку индейки нарезать мелким кубиком. Яйца после очистки тоже порезать кубиком.
Делаем песто. Укроп чистим от стеблей. Все ингредиенты укладываем в чашу измельчитель блендера (кроме пармезана) и пробиваем в однородную пасту. Пармезан трем на микроплане и вмешиваем в эту пасту. Слегка перчим.
Делаем заправку: смешиваем кефир с водой, добавляем порошок анчоусов, солим по вкусу. Мне нравится заправку держать очень холодной - можно перелить ее в графин и перед подачей минут 15 подержать в морозилке.
Собираем окрошку. Выкладываем ингредиенты в суповую чашку, заливаем нашей заправкой, добавляем сверху ложку песто. Перед тем, как есть, не забываем энергично помешать
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!