Оисобаги — фаршированные огурцы по-корейски

Name: Оисобаги — фаршированные огурцы по-корейски
Yield: 30 г
Cuisine: Азиатская
Ingredients: 10 шт свежие огурцы; 1.7 л Вода; 180 г крупная соль; 500 мл Вода; 50 г клейкая рисовая мука; 100 г чесночный лук; 100 г Зелёный Лук; 50 г Перец чили молотый; 50 мл Рыбный соус; 50 г измельченный чеснок; 1 ч. л. тертый имбирь; 1 ч. л. сливовый сироп; 50 г рисовый отвар

✨ ✨ Красивые рецепты мира Подписаться

👁 17 Пост в канале →

Освежающее корейское кимчи из хрустящих огурцов, надрезанных крестом и начинённых пряной овощной пастой. Быстро ферментируется, сохраняет яркий вкус и баланс остроты с кислинкой.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Себестоимость PRO

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Открой с Pro Попробовать Pro

Приготовление

Огурцы тщательно вымойте, разрежьте поперёк на 3 части. В каждом кусочке сделайте крестообразный надрез, не доходя до конца.

Воду нагрейте до горячего состояния (не кипятить), растворите соль. Залейте огурцы солёной водой и оставьте на 40 минут.

Промойте огурцы холодной водой и дайте стечь лишней влаге.

В сотейнике смешайте воду и клейкую рисовую муку, варите на среднем огне до густой консистенции, постоянно помешивая. Остудите, поставив миску в холодную или ледяную воду.

Зелёный и чесночный лук нарежьте кусочками длиной примерно с треть огурца.

В миске соедините рисовый отвар, кочукару, рыбный соус, чеснок, имбирь и сливовый сироп. Добавьте лук и тщательно перемешайте.

Аккуратно начините каждый огурец получившейся приправленной смесью, распределяя её равномерно внутри надрезов.

Оисобаги — фаршированные огурцы по-корейски

Belka Pro

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии