Огурцы в кефире

Огурцы моем и режем как хотим.

Чем они мельче порезаны, тем быстрее просолятся.

Банки чистые, стерилизовать не надо, но лучше обдать кипятком.

Укладываем зелень, перец, чеснок, приправы все, хрен и тд.

Огурцы тоже закладываем в банки, на 0,7-1л банку добавляем 2 чайные ложки соли.

Можно сразу размешать в кефире соль, а можно насыпать, залить и потрясти.

Можно положить ложку горчицы или столовый хрен из банки.

Через 5 часов они уже готовы, но идеальными остаются и через 2 дня.