Нежная творожная запеканка с тыквой

Мак проварить минут 15 на среднем огне, воду слить, мак просушить. Творог со 100 г сахара измельчить блендером до однородной массы. Добавить 2 яйца, 1 ст. л. крахмала, мак, перемешать.

Мякоть печеной тыквы отжимать через марлю, сложенную в три-четыре слоя. Тыкву, 70 г сахара и цедру апельсина измельчить блендером, добавить 2 яйца, 1 ст. л. крахмала, перемешать.

Дно разъемной формы диаметром 22 см застелить пекарской бумагой, смазать маслом бумагу и стенки формы, можно обсыпать мукой.

Выкладывать начинки поочередно строго в центр по столовой ложке.

Слегка постучать формой с творожно-тыквенной массой по столу, чтобы масса распределилась равномерно в форме.

Провести деревянной шпажкой от стенок формы к центру несколько «лучиков». Поставить запеканку в разогретую до 170 ºC духовку минут на 40–50 до готовности.

Для заливки смешать сметану, 20 г сахара, 1 яйцо и 100 г тыквенного пюре.

Вынуть готовую запеканку из духовки, залить заливкой и поставить запекаться минут на 7–10.