Настоящие шоколадные пряники

Все продукты должны быть комнатной температуры.

Молоко нагрейте до горячего состояния.

Смешайте 100 г муки с сахаром, влейте горячее молоко, размешайте венчиком и остудите.

Добавьте растительное масло, соль, желток, затем какао, разрыхлитель и соду. Перемешайте до однородности.

Просеянную муку (250 г) введите порциями. Тесто будет липким — не вымешивайте руками.

Разогрейте духовку до 180 °C.

Стол присыпьте мукой, раскатайте тесто слоем ~8 мм, вырежьте формочками.

Выложите пряники на пергамент с промежутками.

Выпекайте 10 минут (дольше, если крупные).

Для глазури взбейте белок с сахарной пудрой и лимонным соком.