Наполеон без выпечки

В толстостенный сотейник всыпьте сахар, ванильный сахар и крахмал. Хорошо перемешайте венчиком.

Добавьте яйца и снова всё вымесите до однородности.

Постепенно вливайте молоко, помешивая — так крем не даст комочков.

Поставьте на средний огонь, варите, не переставая мешать, пока не загустеет. После закипания дайте покипеть 30 секунд — и снимайте с огня.

Чтобы крем быстрее остыл, перелейте его в большую миску и поставьте её в ёмкость с холодной водой (можно добавить лёд). За 15 минут он полностью охладится.

Лаваш разрежьте пополам. Выложите на противень или решётку и запеките при 180 °C 5–7 минут до румяности. Остудите.

Взбейте охлаждённые сливки в пышную пену. Аккуратно соедините с кремом.

Каждый лавашевый корж обильно промажьте кремом, укладывая один на другой. Верхний слой крема оставьте для оформления.

Накройте торт чистым целофановым пакетом, сверху положите разделочную доску с небольшим грузом и уберите в холодильник на несколько часов.

Пока торт пропитывается, подсушите ещё 2–3 листа лаваша, измельчите их скалкой в крошку.