Наполеон

В кастрюле соединяем сахар, ванильный сахар, желтки и кукурузный крахмал.

Хорошенько перемешиваем и потихоньку вливаем горячее молоко.

Ставим кастрюлю на маленький огонь и доводим до кипения постоянно помешивая.

Добавляем масло еще раз перемешиваем, увариваем около 30 секунд и снимаем с огня.

Переливаем в другую посуду, накрываем пленкой в контакт и отправляем в холодильник на 2-3 часа.

После, взбиваем сливки со сгущенкой до плотности и соединяем с заварной массой.

Все хорошенько перемешиваем.

Соединяем муку с маслом и хорошенько перетираем в крошку.

Соединяем воду, желтки и уксус, перемешиваем и добавляем к муке.

Замешиваем мягкое, однородное тесто и отправляем в холодильник на час.

Охлажденное тесто делим на 13-15 частей и каждый из них раскатываем очень тонко.

Вырезаем коржи диаметром 22см, накалываем вилкой и отправляем выпекаться 2-3 минуты при 180 градусах.