Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Десерты
Начинка для макарон «Смородина – белый шоколад»
Нежный ягодный ганаш на основе белого шоколада и пюре черной смородины для прослойки пирожных макарон.
Порции
рецепт пересчитается целиком
Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится
Пересчитано от:
Твоя оценка
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Приготовление
1
Нагреть сливки с пюре смородины до начала закипания (90 градусов).
2
Вылить нагретую смесь на белый шоколад и пробить погружным блендером.
3
При температуре ганаша не выше 40 градусов ввести сливочное масло комнатной температуры и ещё раз пробить блендером.
4
Вылить ганаш в широкую и плоскую ёмкость.
5
Накрыть ёмкость пищевой плёнкой в контакт и отправить в холодильник на 2-3 часа.
6
Стабилизированный ганаш переложить в мешок с насадкой и отсадить на крышечки макарон.
7
Убрать готовые макарон в холодильник и обязательно дать пирожным пропитаться сутки.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!