Мухаммара

Name: Мухаммара
Total time: 40 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 300 г Болгарский перец; 100 г Грецкий орех; 100 г Панировочные сухари; 30 мл Оливковое масло; 30 г наршараб; 20 мл Лимонный сок; 1 шт Чеснок; 1 ст. л. Томатная паста; 1 ч. л. Зира молотая; 1 ч. л. паприка сладкая; 1 ч. л. Хлопья чили; Соль

СА Салаты, закуски, паштеты, сэндвичи, бутерброды и бургеры... Рецепты и ньюансы. Оливье, мимоза и проч Подписаться

🕐 40 мин 👁 1 Пост в канале →

Знаменитая ближневосточная закуска из запеченного перца и грецких орехов с пряностями. Отлично подходит для подачи с питой или лавашом.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Себестоимость PRO

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Открой с Pro Попробовать Pro

Приготовление

Сладкий перец вымыть, обсушить, смазать оливковым маслом. Запекать 30-40 минут при 200°С, пока кожица не почернеет.

Переложить перцы в миску, накрыт крышкой и оставить на 15 минут. Очистить от кожицы и семян.

Орехи измельчить в крошку, но не до состояния муки, обжарить на сухой сковороде до появления орехового аромата. Отложить горсть для украшения.

Все ингредиенты пробить в блендере, добавьте специи и взбить почти до однородности.

Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить оливковое масло.

Должен получиться пастообразная масса с небольшой текстурой.

Переложить мухаммару в миску, сделать углубление и полить оливковым маслом.

Посыпать отложенными орехами и щепоткой паприки.

Подавать с питой, лавашом и свежими овощами.

Мухаммара

Belka Pro

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии