Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Соусы и заготовки
Мухаммара
Умопомрачительная пряная паста из запечённого перца и грецких орехов со сладко-кислым вкусом и ноткой дымки.
Порции
рецепт пересчитается целиком
Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится
Пересчитано от:
Твоя оценка
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Приготовление
1
Перцы запечь при 230°C в течение 15–20 минут до почернения кожицы. Переложить в миску, накрыть плёнкой на 10 минут. Очистить от кожи и семян, мякоть обсушить.
2
Орехи обжарить на сухой сковороде до появления аромата, остудить.
3
В чашу блендера положить орехи, сухари, все специи, соль и сахар. Пробить до состояния крупной крошки. Добавить запеченный перец, гранатовую мелассу, винный уксус и лимонный сок. Пробить до пастообразного состояния.
4
Влить оливковое масло тонкой струйкой при работающем блендере. Паста должна стать глянцевой и плотной.
5
Попробовать и скорректировать: при необходимости добавить соль, лимонный сок и масло.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!