Муссовые яица к Пасхе

В чаше соединяем очень горячее молоко и шоколад, оставляем на минуту до растворения шоколада и объединяем венчиком. Температура должна быть 60-65 *С.

Тем временем замачиваем желатин в холодной воде и оставляем для набухания на 5-10 минут.

Набухший желатин добавляем к горячему шоколаду и растворяем в нем.

Сливки взбиваем до мягких пик. К взбитым сливкам вливаем остывший до 30-35* С шоколад и аккуратно лопаткой, движениями сверху вниз, перемешиваем до однородной и гладкой массы.

Заполняем форму, в центр кладем начинку и хрустящие шарики.

Убираем в морозильную камеру на 5-6 часов, можно на ночь.

Для глазури шоколад топим, вливаем к нему растительное масло и добавляем орехи.