Моти

Смешайте муку из клейкого риса, кукурузный крахмал, сахарный песок и молоко до однородной массы. Просейте один раз, накройте полиэтиленовой пленкой, сделайте несколько отверстий в полиэтиленовой пленке заварите тесто в микроволновке до полной готовности (около 4 минут).

После того, как тесто будет готово, добавьте масло, и используя перчатки замешайте однородное эластичное тесто. Взбивайте, пока оно не сформируется в шар. Оберните шарик теста полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.

В другой миске взбейте сливки, сыр и сахар до загустения. Уберите в холодильник до использования.

Соедините все для ягодного пюре, пробейте блендером и заварите на огне.

Разделите тесто на 8-12 частей. Сформуйте в шарики. Используя крахмал, раскатайте каждый шар и наполните его начинкой.