Мороженое OREO

Если ваша мороженица с чашей, которую надо предварительно замораживать, то сделайте это.

Молоко налить в сотейник и довести до кипения, но не кипятить.

Пока молоко нагревается, смешать желтки с сахаром и взбить их в густую пену.

Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой половину горячего молока.

Перенести яичную смесь обратно в сотейник к оставшемуся молоку, перевести огонь ниже среднего и варить крем, непрерывно помешивая венчиком до легкого загустения.

Остудить крем до комнатной температуры.

Сливки взбить до полувзбитого состояния.

Смешать яичный крем со сливками, осторожно перемешать спатулой и поставить в холодильник минимум на 4-5 часов.

Приготовить сливочное мороженое согласно инструкции к мороженице.

Разломать печенье Oreo на мелкие кусочки и смешать с загустевшей массой.