Мини-медовички к 8 Марта

Сливочное масло, мед, соль с содой и сахар довести до янтарного оттенка.

Немного охладить и перемешать с яйцами. Всыпать муку и быстро замесить тесто. Убрать в холодильник на 2 часа.

Раскатать до прозрачности и выпекать при 200°С 3 минуты. Пока тесто теплое, вырезать круги диаметром 5 см (12 шт), 6 см (12 шт) и 7 см (6 шт).

Сахарную пудру перемешать с загустителем и всыпать в сметану при активном помешивании. Дать постоять пару минут.

Творожный сыр и сливочное масло должны быть комнатной температуры.

Смешать все ингредиенты миксером на медленных оборотах. Окрасить по желанию.

Собрать пирожные в капсуле «тюльпан». Для большей стабильности лучше дополнительно использовать капсулы с бортиком в качестве поддержки. Дать стабилизироваться 5 часов в холодильнике.