Медовый торт или Армянская птичка

Масло, мёд и сахар смешать, и варить до растворения крупинок сахара.

Добавить соду, и активно перемешивать, чтоб масса не подгорела, как только она начнет менять цвет, снять с огня и перелить в жаропрочную посуду.

Вводим 2 яйца и быстро перемешиваем, чтобы белки не успели схватиться (предварительно остужать массу не надо, достаточно подождать 3-4 минутки).

Вводим муку, перемешиваем, и на рабочей поверхности уже месим тесто, добавляя муку по мере необходимости.

Тесто делим на 6 равных частей, формируем шарики, даем немного отдохнуть и раскатываем.

Выпекаем каждый корж по 4-5 минут в режиме верх-низ в заранее разогретой духовке до 170 градусов.

Смешать сахар, муку и ванилин для крема, влить молоко и перемешать, чтоб не было комочков.

Ставим вариться, варим минут 15, постоянно помешивая, потом накрываем пищевой пленкой и оставляем до полного остывания.