Медовик с заварным кремом

В кастрюле смешайте яйца, сахар, соль, мёд и сливочное масло, поставьте на слабый огонь или водяную баню и постоянно помешивайте.

Добавьте соду — масса начнёт пениться и увеличится в объёме.

Снимите с огня, постепенно добавьте муку и замесите тесто.

Разделите тесто на 10 частей, скатайте шарики и охладите 30 минут.

Раскатайте каждый шарик в тонкий корж, наколите вилкой и выпекайте при 170°C по 5 минут.

В миске смешайте яйца, сахар и кукурузный крахмал.

Тонкой струйкой влейте смесь в горячее молоко, постоянно помешивая.

Доведите до загустения, снимите с огня и добавьте сливочное масло. Накройте плёнкой и охладите.

Взбейте сливки до пиков и аккуратно смешайте с заварным кремом.

Промажьте коржи кремом и соберите торт.

Оставьте в холодильнике на ночь для пропитки.