Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Маринованные перцы
Простая и ароматная домашняя закуска из запеченных сладких перцев с чесноком, зеленью и масляной заправкой.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Греем духовку до 200 градусов (режим верх-низ). Перцы раскладываем на противне с пергаментом, и запекаем перцы 30-40 минут, до черных подпалин. В середине вытаскиваем и переворачиваем щипцами.
После запекания перцы тут же складываем в металлическую чашу и затягиваем ее пищевой пленкой на 10 минут. Как альтернатива - вчера я просто сложила перцы в кастрюлю из нержавеющей стали, накрыла крышкой и оставила так остывать часа на 1.5. Кожица потом отошла очень легко.
Снимаем кожицу, чистим перец от семян и плодоножек и режем лентами. Петрушку мелко рубим, чеснок трем на микроплане, добавляем к перцу. Заправляем 2 ст.л. яблочного уксуса и оливковым маслом, солим и перчим по вкусу.
Лучше дать перцам настояться и впитать маринад как минимум пару часов. Хранить в герметично закрытой банке в холодильнике (до 1 недели). Заморозить тоже можно :) (до 3 месяцев).
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!