Маринованные огурцы по-фински

Огурцы предварительно нужно замочить в холодной воде на 2 часа.

У огурцов с двух сторон отрезаем хвостики и нарезаем плоды крупными кусочками. Если огурчики мелкие - достаточно разрезать их пополам.

В большой глубокий таз наливаем 3 литра воды и ставим на огонь. Добавляем соль, сахар, семена горчицы и лаврушку.

Как только вода закипит, вливаем 9% уксус и еще раз даем маринаду закипеть.

В кипящий маринад осторожно закладываем нарезанные огурцы.

Помешивая, ждем когда все огурцы поменяют свой цвет, затем варим еще 3 минуты и снимаем с огня.

Раскладываем огурцы по заранее простерилизованным банкам и заливаем рассолом до самого верха.

Накрываем банки чистыми крышками, закручиваем. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем полотенцем. Оставляем до полного остывания.