Манные котлеты с киселем

Молоко с водой выливаем в кастрюлю, разогреваем, добавляем соль и сахар.

Когда начало кипеть, всыпаем тонкой струйкой манку, всё время интенсивно мешаем до загустения в комок.

Снимаем с огня и оставляем до полного остывания.

Варим кисель: ягоды насыпаем в кастрюлю, заливаем 500 мл воды, разминаем толкушкой и доводим до кипения.

Крахмал разводим в небольшом количестве холодной воды и тонкой струйкой вливаем в кипящий морс, постоянно помешивая венчиком.

Варим ещё минут 5 на среднем огне, при желании процеживаем кисель.

В остывший манный комок вмешиваем яйцо до получения теста.

Лепим котлетки, обваливаем их в сухой манке.

Жарим на подсолнечном масле на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.