Мандариновое пирожное

Взбиваем целое яйцо и белок от второго яйца с подсластителем блендером.

Из мандаринов делаем сок с помощью соковыжималки или можно пробить блендером и перетереть через сито/марлю.

К взбитым яйцам добавляем получившийся сок, растопленное сливочное масло, муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешиваем. Тесто получается жидкое, как густая сметана.

Распределяем тесто на силиконовый коврик ровным квадратом. Отправляем в духовку при 180 градусах на 15-20 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку.

Когда наш корж готов вырезаем пироженки любой формы.

Готовим крем. Смешиваем в кастрюле молоко, желток и кукурузный крахмал. Подогреваем, постоянно помешивая (не пугайтесь, сначала крем будет жидкий, а потом резко загустеет). Когда крем будет готов добавляем подсластитель и хорошо перемешиваем.

Собираем пирожное: бисквит – крем –бисквит –крем.

Для украшения натираем шоколад через мелкую терку или мелко нарезаем ножом. Посыпаем сверху пирожные.