Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Малиновые зефирные сердечки
Нежный домашний зефир на агаре с ярким ягодным вкусом малины, приготовленный по заварной технологии.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
В деже начинаем взбивать белок, постепенно добавляя маленькими партиями сахар с лимонной кислотой.
Параллельно собираем сироп - пюре, вода, сахар, агар и ставим на плиту.
После того, как сироп активно закипит - варим 4.5 минуты, помешивая.
Меренгу взбиваем до крепких пиков, чтобы крепко держалась на венчике.
После того как сироп готов, миксер на максимальную скорость и вводим тонкой, уверенной струйкой.
Взбиваем массу 1-2 минуты, выключаем, перекладываем в мешок и наполняем силиконовые формы, предварительно слегка смазав растительным маслом и положить сублимированные ягоды.
Через 1 час вынуть из форм, оставить при комнатной температуре на 6-8ч, после обсыпать сахарной пудрой или декстрозой.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!