Макаронс «Ферреро Роше»

Розігрійте духовку до 125–150°C

Альбумін замочіть у теплій воді, перемішайте й залиште на 5–10 хв, щоб набух

Просійте мигдальне борошно з цукровою пудрою та какао

Нагрійте відновлений білок із цукром до розчинення та збийте меренгу

Введіть білки до сухої суміші і перемішайте до однорідної консистенції

Відсадіть шапочки на килимок, залиште на 3–5 хв і випікайте 20 хвилин

Доведіть вершки до кипіння, додайте шоколад і Нутеллу, проблендеруйте

Охолодіть ганаш у холодильнику, трохи збийте та відсадіть на шапочки, посипте фундуком

Для глазурі розтопіть молочний шоколад, додайте олію, подрібнені горіхи й вафельну крихту